りんごの乾燥薪 チャンク加工 こぶしサイズ 約15kg
￥5,480（税込）
アメリカンBBQの世界では、薪を「チャンク（こぶし大のブロック）」にカットして使うのが標準です。チップより煙が長持ちし、薪より量の調整が楽——その中間にあるのがチャンクです。
りんごの木はもともと流通量が少なく、さらにチャンクサイズへの加工は難易度が高いため、国内ではほとんど市場に出回っていません。青森・津軽を中心とした農家と直接つながり、安定供給を実現しました。
— FEATURES
01
チップより煙が長持ち
チップは15〜30分で燃え尽きますが、チャンク数個で安定した煙が続きます。スネークメソッドの炭の間に数個挟むだけです。
02
薪より扱いが楽
丸ごとの薪は量の調整が難しいですが、こぶし大のブロックなら投入する個数で煙量をコントロールできます。
03
りんご特有の甘い香り
果樹ならではのやさしい甘みのある煙。豚・鶏・魚介との相性が特に抜群です。ほのかな香りで長時間燻してもエグみになりません。
04
含水率15%前後の完全乾燥
1年程度乾燥済み。過剰な白煙が出にくく、食材にクリーンな香りが入ります。
— COMPATIBLE SMOKERS
対応スモーカー
Weber ケトル / スモーキーマウンテン（WSM）
スネークメソッドの炭の間に数個挟むだけ。ローアンドスローに最適です。
オフセットスモーカー
ファイヤーボックスに炭と一緒に投入。補充のたびに1〜2個追加するだけで香りが持続します。
燻製・薪焼き料理の仕上げに
料理の仕上げに1個くべて香りをつける使い方にも。甘みがあるので魚介・野菜にも合います。
— WHY THIS PRICE
5,480円の理由
チャンクは、お客様からの「こんなサイズがあったら」という一言から生まれました。倉庫で試行錯誤を重ね、安全な加工技術を習得するまでに時間がかかりました。
りんごの木は曲がりが多く、均一なブロックへの加工は難易度が高く、本来は危険を伴う作業です。その工程をポミエが引き受けることで、お客様はスモーカーに置くだけで使える状態でお届けしています。
薪より少し高い価格は、その手間と安全への対価です。
りんごの木は曲がりが多く、均一なブロックへの加工は難易度が高く、本来は危険を伴う作業です。その工程をポミエが引き受けることで、お客様はスモーカーに置くだけで使える状態でお届けしています。
薪より少し高い価格は、その手間と安全への対価です。
— SPECIFICATIONS
商品仕様
| 内容量 | 約15kg |
| サイズ | 約5cm（こぶし大） |
| 含水率 | 15%前後 |
| 乾燥期間 | 1年以上 |
| 産地 | 青森県津軽産りんごの木 |
| 送料 | 無料（沖縄・離島を除く） |
| 納期 | 中1〜2営業日 |
ご注意
・りんごの木は自然素材のため、形状・色味にばらつきがあります。・稀に虫などが混入している場合があります（自然素材の特性です）。
・湿気を避けた屋内・屋外の日陰で保管してください。
数量
在庫あり／あと22個